Commerce

Le Cellier

Epicerie Le Cellier (Nantes)

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Quel bazar ! Après avoir évangélisé les pentes de Belleville dans son épicerie culte Ô divin, Olivier Hochedez est descendu à Nantes avec la cheffe Adélie Delajot (ex-Le Citizen) pour faire d’une ancienne crêperie de quartier un bouillant marché à victuailles. Où l’on tend les bras vers des rayonnages toujours blindés de conserves sourcées (confits béarnais de la Maison Argaud, bisque de La Compagnie Bretonne…) et pinards naturistes (Julien Rousselot, Jean-Claude Lapalu…), mais aussi vers les vitrines réfri-gérées par Adélie, débordant de plats rock bien traités : poireaux gribiche allumeurs ; chou farci au haddock et à l’anis vert ; parmentier d’effiloché de cochon à la patate douce et au gingembre ; et sandwichs tout pimpants, comme ce combo courge rôtie / pousses d’épinard / crème de noisette. Cerise sur le panier ? Le poulet rôti du dimanche, avec frites et mayo au cerfeuil, dont les habitué·e·s se lèchent les doigts dès midi sur les mange-debout à l’entrée de la boutique. // Thomas Jossin

LA PÉPITE : Une terrible terrine de volaille au vin blanc et noisettes (21 € le kilo).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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