Cave

La nouvelle cave

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Une décennie déjà qu’Annaïg Velly et Grégory Jehanno aimantent les papilles naturophiles dans leur cave à jajas combinant pierres apparentes, grosses poutres et étagères métalliques. À chiner, une belle sélection terroiriste (bulles Atmosphères de Jo Landron à 13,90 €, melon Gaïa Jérôme Bretaudeau à 32 €, pinot-noir Ange de Fred Niger à 36,90 €…), des canons d’ailleurs triés sur le godet (Domaine Giachino en Savoie, Didier Grappe dans le Jura, Bret Brothers dans le Macônnais…), et avec ça, quelques spiritueux d’auteur – dont un mezcal La Herencia de Sánchez et un gin de la distillerie Mackmyra, tous deux à 39,90 €. Côtés solides, des conserves bio Rififi en Cuisine, ainsi que des rillettes au poivre Le Mottay ou Groix & Nature. // Antoine Antoine

LE CANON CANON : un chenin angevin Les Saules de Montbenault 2017 par le Château de Bois-Brinçon (23,90 €).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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