Cave

La nouvelle cave

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Une décennie déjà qu’Annaïg Velly et Grégory Jehanno aimantent les papilles naturophiles dans leur cave à jajas combinant pierres apparentes, grosses poutres et étagères métalliques. À chiner, une belle sélection terroiriste (bulles Atmosphères de Jo Landron à 13,90 €, melon Gaïa Jérôme Bretaudeau à 32 €, pinot-noir Ange de Fred Niger à 36,90 €…), des canons d’ailleurs triés sur le godet (Domaine Giachino en Savoie, Didier Grappe dans le Jura, Bret Brothers dans le Macônnais…), et avec ça, quelques spiritueux d’auteur – dont un mezcal La Herencia de Sánchez et un gin de la distillerie Mackmyra, tous deux à 39,90 €. Côtés solides, des conserves bio Rififi en Cuisine, ainsi que des rillettes au poivre Le Mottay ou Groix & Nature. // Antoine Antoine

LE CANON CANON : un chenin angevin Les Saules de Montbenault 2017 par le Château de Bois-Brinçon (23,90 €).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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