Cave

Café des Ponts

Cave Café des Ponts (Beaupreau-en-Mauge)

© Café des Ponts

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Les Bellopratain·e·s en rêvaient, Sébastien Rival (ex-boss de la restauration au Meurice) et son épouse Fanny l’ont fait ! Après quinze ans de fermeture, le Café des Ponts retrouve son éclat après un bon coup de lifting et une bonne dose de good vibes. Le résultat ? Une petite merveille bucolique au bord de l’Èvre (murs rouge syrah et vert bouteille, terrasse sensass les pieds dans l’eau), où taper dans la sélec’ d’une centaine de boutanches qui varient au gré des envies. Pêle-mêle : combo grenache-syrah audois du Domaine de Cazaban (27 €) ; chenin angevin Les Bonnes Blanches signé Mosse (45 €) ; viognier rhodanien d’Aurélien Chirat en coolab’ avec le Café des Ponts (28 €) ; assemblage rouge vendéen Les Reflets par Thierry Michon et ses fistons (28 €)… Le tout à éponger avec des planches cochonnes (rillettes d’Anjou caramélisées au chaudron, andouille…) ou iodées (tartare de saumon, rillettes de thon), ou encore un comté 18 mois nappé d’une confiote pomme-miel-anis du voisin Stéphan Perrotte, meilleur confiturier de France. // John Mason

LE CANON CANON : un chenin angevin de Cécile et Benoît Blet (33 € la bouteille).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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