À Clisson, dans les terres du muscadet, il y a le Hellfest, l’un des plus grands festivals de metal en Europe… mais il y a aussi Granit, la cave baravineuse de Pierre Orhon ! Au mini-comptoir, sur la table d’hôte à roulettes ou sur la grande terrasse aux airs de ginguette, ce passionné sert pépite sur pépite parmi 250 références : bulles Sauv’ qui peut par le domaine tourangeau La Pensée Filante (6 € le verre), syrah roussillonnaise Indomptable par le Domaine de Mena (23 € la bouteille, sans le droit de bouchon de 7 €), macération de pinot gris alsacien par Pierre Frick (30 €)… Et il n’hésite pas à faire déguster les petits crus de l’appellation locale, comme ce muscadet L’Ouche du Four signé Antoine Delaunay (9,50 €). Mais le rayon softs vaut aussi le coup d’œil (mention spéciale pour la gamme de schorle Les Filles de l’Ouest) et les casse-dalles ne sont pas en reste : saucisson du Maine-et-Loire, fromages de chèvre locaux, assiette iodée (avec des huîtres de Noirmoutier en saison), rillettes de sardine maison et maquereau fumé… En d’autres termes, Granit, c’est du solide ! // Larosé

LE CANON CANON : Poïèsis d’Olivier Lejeune (28 €), un pur chenin d’Anjou vinifié à Mont-Benault, le même village qu’un certain Richard Leroy…