Voyou, il en a le nom ; bon mangeur, la réputation ! Choux, casse-dalles, coquillages… Entre deux accords, la plus poétique des canailles nous enseigne son art de la graille.
Le plat qui restera ?
Le sandwich ! Il n’est peut-être pas considéré comme un plat, mais pour moi c’en est un. Chaud, froid, on peut mettre ce qu’on veut dans le pain qu’on veut, je ne m’en lasserai jamais. Puis il est un représentant de toutes les cuisines… et quand on voyage beaucoup, c’est un allié du quotidien !
La dernière claque culinaire ?
Un chou farci au restaurant du Barn (un hôtel dans les Yvelines, ndlr). C’est tout bête, mais ce plat m’a beaucoup réconforté. C’était peut-être grâce au décor aussi… En tout cas, j’étais dans un état de profonde joie !
Le festin d’après-concert ?
Un dîner à base de bons fruits de mer, pour moi c’est une certaine idée du bonheur.
Sur le feu en ce moment ?
Maintenant que mon album Les Royaumes Minuscules est sorti et que le live a bien été préparé, fignolé, arrangé… c’est comme si les plats étaient sortis de la cuisine et qu’il ne restait plus qu’à se mettre à table. Autrement dit, partir en tournée et profiter enfin de la scène !
Ses restos préférés :
– Vacarme, à Nantes : « Le restaurant de mes amis Sarah et Damien, toujours un régal. »
– Jones, à Paris : « C’est là que j’ai découvert, par exemple, qu’un chou rouge peut être terriblement bon… »
– Le 203, à Bruxelles
