L’été pointe enfin le bout de son nez… et avec lui, les terrasses solaires aux assiettes bourrées d’UV ! Pour commencer ce festin tout sain en beauté, Rita Higgins, la cheffe de la cantine levantine Kubri, vous concocte une entrée débordant de douceur : des asperges blanches cuites gentiment à la vapeur dans le four Bespoke de Samsung, arrosées de yaourt parfumé à l’eau de fleur d’oranger, et accompagnées d’un crumble de fatteh et pignons de pin… histoire de commencer tout en légèreté !
Déroulé
Éplucher les asperges et les cuire 15 minutes dans le plat dédié à la cuisson vapeur du four Bespoke. Réserver.
Assaisonner le yaourt avec l’eau de fleur d’oranger et la fleur de sel.
Dorer le pain et les pignons de pin en cuisson conventionnelle.
Hacher le tout grossièrement de façon à obtenir un crumble.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, et remuer jusqu’à obtention d’un beurre noisette.
Disposer les asperges sur un plat, les recouvrir de sauce au yaourt, ajouter une cuillère de beurre noisette et saupoudrer le tout de crumble.
© Céline Saby
Envie d’avoir plus d’un four dans votre sac comme Rita Higgins ? Au-delà de sa fonction Dual Cook qui vous fait gagner du temps en mettant sur un nuage vos légumes et poissons grâce à la cuisson vapeur, tout en faisant griller vos pains libanais, le Four Bespoke de Samsung est doté d’une flopée de programmes qui ont tout bon… Pour dégoter plus d’infos ou mettre le grappin dessus, c’est juste ici !