La recette du jour ? Faute de patates, je décide de cuisiner des panais façon galettes de pommes de terre… Le résultat démonte ! Une aubaine, car il en reste sans doute encore des tonnes dans votre supermarché !

Recette
Eplucher les panais, les râper avec une râpe à fromage puis émincer finement l’oignon et la ciboulette.
Dans un grand bol, mélanger le panais râpé, l’oignon, la ciboulette, la farine, l’œuf, la muscade, le sel et le poivre.
Râper le gruyère, l’ajouter dans la préparation puis mélanger à la main.
Former des galettes compactes en les pressant bien avec les mains.
Dans une poêle, faire fondre du beurre et griller chaque côté de vos galettes pendant 4 min environ.
Servir chaud !