Au Fooding, on ne rigole pas avec les repas ! D’astreinte à domicile le plus clair de notre temps, nous, membres du Bureau et contributeur·rice·s, avons décidé de vous souffler nos meilleurs plans anti-loose pour tous les moods et tous les goûts : en ville ou à la campagne, seule ou en bonne compagnie, avec ou sans enfants, bidochard·e·s ou végi… Alors, attachez vos serviettes !

Aujourd’hui, en cuisine ? Sophie, notre DG.

Sa recette ? Un gâteau à l’orange avec de vrais morceaux dessus.

Pourquoi cette recette ? Parce que ce gâteau est une invitation au voyage. Il m’évoque ces moments chaleureux de sororité en cuisine et met du soleil sur la table. En plus, il est impossible à louper !

Ingrédients :
Pour la pâte
50 g de mie de pain (un peu rassis, c’est très bien)
200 g de sucre
4 œufs
100 g de poudre d’amande
1 cuillère à café de levure sèche
20 cl d’huile d’olive
Le zeste d’une orange
Pour le sirop
75 g de sucre
Le jus de l’orange zestée
Le jus d’un demi-citron
Pour le dressage
1 orange
Pour l’accompagnement
Du yaourt à la grecque

Recette :
Préchauffer le four à 180 °C.
Mixer les œufs et l’huile d’olive, puis incorporer la mie de pain émiettée, le sucre, la poudre d’amande et la levure.
Ajouter ensuite le zeste de l’orange.
Verser la pâte dans un moule rond beurré et fariné, et cuire au four pendant 40 min.
Pendant ce temps, presser l’orange zestée et le demi-citron, puis verser les jus et le sucre dans un poêlon.
Faire chauffer à feu doux jusqu’à l’obtention d’un sirop.
Verser le sirop sur le gâteau à la sortie du four.
Peler l’orange restante à vif, découper en rondelles et les disposer sur le gâteau.
Servir avec le yaourt à la grecque.