Week-end à l'hôtel Les Pilotes

Ingénieur financier de métier et styliste textile par passion, Laurence Gautier a trouvé le moyen de tirer profit de tous ses savoir-faire en ouvrant une petite auberge de style en baie de Somme. Aux antipodes des hôtels où elle séjournait quand e...
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Le chicoolisme fait bistrot

Le Bon Saint-Pourçain

A Paris, on rebat sans cesse les cartes : à côté d’élucubrations modernistes mixées à des cocktails supersoniques, on intrigue aussi à la re-re-re-renaissance de la cuisine de bistrot. Et aux manettes de ce jeu-là, c’est…

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Les œufs mimosa de CheZaline, par Delphine Zampetti

Entre deux tranches de pain ou en version barquette, cette dingo de bons produits a réinitialisé le casse-croûte ouvrier… Ancienne « chevaline » habilement rebaptisée CheZaline (un V à la place d’un Z, et hop…

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PNY Marais, Paris / Cut Architectures

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Recette 310 - Aile de raie et lentilles roses / Les Bains

Recette #310 – Aile de raie à la citronelle, lentilles rose à la thaïe et émulsion “Nam jim”, Les Bains, Paris
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Leurs restos préférés

Stéphane Lissner, Nik Colk Void & Stanislas Merhar

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