La poularde, légumes

Name: La poularde, légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 belle volaille élevée en plein air préalablement désossée façon portefeuille ainsi que ses cuisses par votre boucher (conserver les os); 120 g de beurre cru; 1 citron bio ou non traité; 2 petits oignons; 1 belle carotte; 1 betterave rouge; 1 petite courgette; 1 radis long et noir; 1 brocoli; Quelques haricots verts frais du jardin; Herbes de saison; Sel; Poivre

Une recette de Pierre Jancou, chef de Racines à Paris

ingredients
cravings
- Poultry

Sorry, our recipes aren’t available in cups, ounces or English just yet! Head this way to explore them in French.

Beet
Broccoli
Carrots
Chicken
Haricots verts
Radish / Daikon radish
Zucchini
Lemon
Onion