Toquéra 432

Tartare de bœuf, ail des ours

Name: Tartare de bœuf, ail des ours
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 100 g de bavette ou filet de bœuf maturé; 1/2 oignon doux des cévennes; 20 g de colature d'anchois; 20 g de tabasco; 20 g de piment d'Espelette; 20 g de ketchup; Huile d'olie, sel, poivre; Quelques brins de coriandre fraîche; 1 brin d'ail des ours