Salade de tomates et pastèque fumée

Name: Salade de tomates et pastèque fumée
Prep time: 45 min
Cook time: 180 min
Total time: 225 min
Ingredients: 500 g de tomates; ½ petite pastèque; 2 petits piments d’Anglet ou poivrons; 1 échalote; 15 tiges de ciboulette; 1 càc de vinaigre balsamique; 1 càs d’huile d’olive; 2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre de pomme; Sel, poivre, piment d’Espelette; 1 goutte de vin rouge; 3 càc de pâte de piment fermenté; Herbes fraîches

Une recette d’Anthony Orjollet, chef d’Epoq à Biarritz

le fooding

ingredients
cravings
- Chilled / Cold
- Salad

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Tomatoes
Watermelon
Chili / Harissa
Chives
Shallots
Wine / Beer