Tartine au pistou de figues, sardines marinées, manchego et fenouil

Name: Tartine au pistou de figues, sardines marinées, manchego et fenouil
Prep time: 30 min
Total time: 150 min
Ingredients: 2 tranches de pain de campagne; 100 g de manchego; 4 filets de sardine à l’huile; 1 fenouil; 10 figues; 1 gousse d’ail; 1 citron; 1 poignée de feuilles de menthe; ½ poignée de basilic; ½ poignée de fanes de fenouil; 50 ml d'huile d'olive; 20 ml de vinaigre de cidre; Du sel; Du poivre noir

By Christopher Edwards, Le Saint-Sébastien, Paris

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Bread
Fennel
Manchego cheese
Sardine
Basil
Garlic
Lemon
Mint