La sbrisolona, crème au mascarpone

Name: La sbrisolona, crème au mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: Pour le biscuit :; 1 jaune d’oeuf; 100 g de sucre; 125 g de farine; 100 g d’amandes entières; 75 g de farine de maïs; 110 g de beurre; 1 gousse de vanille; une pincée de sel; Pour la crème de mascarpone :; 4 jaunes d’œuf; ½ gousse de vanille; 75 g de sucre; 250 g de crème liquide; 250 g de mascarpone; cacao

Une recette de Federica Mancioppi, cheffe de Sbrisolona à Paris

le fooding

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- Kid friendly
- Pastries and viennoiseries

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Almonds
Cocoa beans
Cream
Mascarpone
Vanilla