Toquéra 177

Les cromesquis de volaille

Name: Les cromesquis de volaille
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g de blanc de volaille cuit (ou de restes); 25 g de câpres hachés; 25 g de cornichons hachés; 5 g d’épices (curcuma, curry, ras el hanout…); 60 g de mayonnaise; 2,5 g de sel; 1 pincée de piment d’Espelette; Sel; 2 gouttes de Tabasco; 2 jaunes d’œufs; 200 g de chapelure