La salade d'endives au tamarin

Name: La salade d'endives au tamarin
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 endives; 4 cuillères à soupe de purée de tamarin (épiceries asiatiques); 2 cuillères à soupe de sucre de palme (épiceries asiatiques); 4 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à café de sésame; Quelques branches de menthe et de coriandre; 2 cuillères à soupe d’échalotes frites; 1/2 échalote

Une recette de Haan Palcu-Chang, chef du Mary Celeste à Paris

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Endives
Cilantro
Mint
Sesame
Shallots
Soy sauce