Toquéra 539

Torta caprese

Une recette de François-Régis Gaudry

le fooding

Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain marie.
Dans un saladier, mélanger le beurre pommade avec le sucre jusqu’à obtenir une crème homogène.
Ajouter les oeufs et mélanger.
Ajouter la poudre d’amande et mélanger.
Ajouter la poudre à lever et mélanger.
Ajouter le chocolat fondu et mélanger à nouveau.
Verser et répartir dans un moule beurré de 25 cm de diamètre.
Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

  • partager
Le guide Fooding 2024
est sorti !

Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

Disponible en kiosque, dans toutes les (bonnes) librairies et sur notre e-shop.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

Fooding® est une marque déposée.