La crème de la crème

Où dépenser vos étrennes ?

  • Date de publication
  • par
    Gaëlle Vieillefon
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L'Auberge de la Roche (Valdeblore)

© Auberge de la Roche

Le réveillon vous a rapporté un peu de pognon ? Comme tous les ans, le Fooding s’empresse de vous indiquer où et comment vider vos poches. Après deux années covidées, au point où on en est, rien de plus grisant que de commencer l’année fauché·e comme les blés !

Où dépenser un petit billet ?
Chez Broken Biscuits à Paris, coffee shop meublé-boisé où Christine O’Sullivan et Chris Wilson démoulent chaque jour le meilleur de la cuisine british. 4,80 €, c’est le prix à payer pour un scone bien gonflé… à se damner !

Où dépenser 12 € ?
Chez Folderol, prix Fooding 2022 de la meilleure glace, pour vous enfiler un demi-litre de leur exceptionnelle glace à la banane dans votre canap’. Avec leur drôle de chambre froide, Jessica Yang et Robert Compagnon feront souffler sur votre estomac une joie ardente !

Où dépenser 15 € ?
En librairie ou sur notre e-shop ! Le guide Fooding 2022 vous fait la danse du ventre avec son menu encore-mieux-que-celui-des-fêtes : une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France ; du bon papier à mâcher avec une partie mag étendue (enquêtes, portraits, reportages…) ; la crème de la crème du goût de l’époque dans un palmarès très attendu ; et pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Où dépenser un bifton bleu ?
Chez Rerenga Wines, micro-cave du 10e parisien, où Nathan Ratapu bichonne bouteilles et bouquins. Comptez donc sur notre caviste préf’ du Guide 2022 pour vous dénicher une belle quille, mais aussi de bonnes feuilles – dont notre guide chéri !

Où dépenser 30 € ?
Oubliez les cabines de magasin bondés et chopez plutôt l’un des t-shirts coollectors du Fooding, pour devenir de véritables femmes et hommes-sandwichs ! Éco-conçus en France par Low Impact, ils arborent la crème de la crème des articles du Guide 2022, soit : « Piquette Underground », imprimé blanc sur noir ; « Langue Vivante », imprimé violet sur gris ; et « Restopolis », imprimé rouge sur blanc. Bref, il y en a pour tous les moods, mais pas pour tout le monde !

Où dépenser 49,95 € ?
Dans la biograkif des équipes de Septime, Clamato et D’une île ! Un recueil de plus de 300 pages écrit par Benoît Cohen, préfacé par Alain Passard et illustré par Alexandre Guirkinger, racontant le quotidien de ces tables qui ont marqué leur époque : inspis, recettes, engagements… Un délice pour les yeux et la bouche.

Où dépenser 60 € tout rond ?
Sur l’île de Ré, en payant votre tournée chez Method, élu Meilleur bar d’auteur du Guide 2022. Dans la petite salle au sol béton et comptoir bouton d’or, Tristan Rainteau aligne six créations au sourcing sourcilleux, pour épater vos cinq potes préféré·e·s !

Où dépenser 73 € ?
Chez Lastre Sans Apostrophe, bastion du charcutier Yohann Lastre (sans apostrophe donc), king du pâté croûte, en vous gratifiant d’un sublime kilo de sa pépite garnie de canard, foie gras et pistaches, parmi d’autres créations canon. Un montant somme toute raisonnable pour un véritable lingot !

Où dépenser plus de 300 € ?
En séjournant pour un jour (ou pour toujours) dans notre meilleure chambre de style du Guide 2022 : l’Auberge de la Roche, au pied du massif du Mercantour – qui, soit dit en passant, s’avère être aussi la meilleure table de l’année. Ambiancé par Mickaëlle Chabat, Louis-Philippe Riel et Alexis Bijaoui, cet eldorado coche toutes les cases du paradis perdu, avec une vue à couper le souffle… De la piaule à l’assiette, il y a vraiment de quoi en faire une montagne !

Où dépenser ce que vous voulez ?
En faisant un don à des assos qui œuvrent pour une alimentation saine et durable pour tou·te·s. Pour ne citer qu’elles, Refugee Food, Hello Ernest et Le Recho auront toujours besoin d’un petit coup de pouce… Alors, déliez les cordons de la bourse !

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Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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