Commerce

Lastre sans apostrophe

Lastre Sans Apostrophe (Paris)

@Christine Doublet

  • Date
  • partager

Lastre Sans Apostrophe, c’est l’histoire d’une romantique promesse faite par Yohan Lastre en plein championnat du monde de pâté en croûte (si, si, ça existe !) : si ce cuistot, passé par le Ritz et la Tour d’Argent, emmenait son œuvre en finale, celui-ci aurait sa propre enseigne. Médaille d’or en poche, le charcutueur ouvre, avec Marion Sonier, cette boutique, où le pâté champion (cochon, volaille, pistaches à 54 € le kg) partage désormais le podium avec d’autres créations, dont un génial combo poulet-citron-estragon (57 € le kg). À la carte du traiteur également : poireaux vinaigrette plus-umami-tu-meurs (6,95 € la barquette), dingo croque (7,50 €), fameuses polpette en bocal (25 €) et flan de mémé Dédé (7,50 € la part pour 2 à 3 personnes). // J.P.

LA PÉPITE : l’incroyable pâté en croûte au canard, pistaches et foie gras (73 € le kg).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.