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Les Ambassadeurs

Les Ambassadeurs (Paris)

© Hôtel Crillon

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Le lifting aura duré quatre ans mais l’essentiel est toujours là. De l’ancien resto du Crillon, on retrouvera les murs de marbre blond et le plafond azur classés ainsi que la vue inclassable sur l’obélisque. Seuls zestes de modernité dans cet océan intemporel : une suspension géante en laiton et un bar elliptique signés Chahan Minassian, en plus d’un pianiste lounge fan de Britney. Mais nulle prétention gastronomique chez ces nouveaux Ambassadeurs, puisque l’ambition est désormais mixologique. Avec le bartender Christophe Davoine (ex-Peninsula)qui décoche une carte pour riches chalands nonchalants. A l’affiche, de jolis mélanges à payer au prix fort : psyché-délicieux Fashion Weed (cidre, cognac infusé à la tagète, sirop de miel, ginger ale, bitter, 24€) ou surprenant Félicité au feu couvant sous le fruit de la passion… A peine moins chères, les recettes sans alcool se négocient moyennant 18€. Et pour grignoter : caviar impérial de Sologne (100€ les 100g) et jambon bellota (25€ l’assiette). // A.B.

Le guide Fooding 2022
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À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un service répertoriant le meilleur du take-away et de la livraison, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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