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Hemingway Bar

Hemingway Bar (Paris)

© Adrien Dirand

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Après quatre années de rénovation, l’Hemingway Bar a rouvert enfin ! Bien malin celui qui pourra dire ce qui a changé dans le célèbre boudoir du Ritz. Photos, manuscrits et trophées de safari d’Ernest Hemingway recouvrent toujours les murs plaqués bois qui encadrent l’épaisse moquette florale, sur laquelle siègent d’immanquables petits fauteuils Directoire en cuir amande. Imperturbable depuis 35 ans et impérial dans sa veste blanche, Colin Field, le barman, est toujours dans la place, avec son équipe et ses spécialités : Serendipity tout en fraîcheur (calvados, menthe, jus de pomme, champagne), acidulé French 75 (gin Beefeater 24, jus de citron, sucre et champagne) ou puissant Mach 2 (Glenlivet, chartreuse, sirop de gingembre). Tous les cocktails sont à 30 € sauf le sans alcool (improvisé au jour le jour, 22 €) et le mythique Ritz Sidecar, avec un cognac de 1831, à 1500 € ! // A.B.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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