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Café des Ministères

Café des Ministères (Paris)

© Café des Ministères

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Envie de folklore ? Direction le quartier de l’Assemblée, ses beaux hôtels particuliers, ses brasseries mollassonnes et hors de prix… Où le discret Café des Ministères (zinc marbré, banquettes bleu cobalt), après des années de fricote sapide comme une réunion parlementaire, a été arraché à la loi du milieu par la paire Sévègnes – Roxane en salle, Jean au piano. Rien de révolutionnaire à la carte, mais dans les assiettes de cet ancien ducassien, ça défrise ! Pour nous, l’autre midi : glorieux œufs mayo et mesclun ; éclatant thon rouge de ligne de Saint-Jean-de-Luz, accompagné d’un généreux caviar d’aubergine sudisé par des piquillos et olives ; avant un flan parisien digne d’un MOF, blindé de vanille de Madagascar. À noter pour les classicistes : le vol-au-vent hors-la-loi, garni à souhait de volaille fermière, ris de veau, épinards et truffe d’été, à mille lieues des croûtes servies dans les cantines. // Albertine Simonet

POUR LA SOIF ? Une centaine de références tirant vers le propre : chardonnay du Bugey La Brive par la Maison Bonnard (7 € le verre), côtes-du-rhône Petit Ours signé Matthieu Barret (8 €), cahors de Combel-la-Serre (38 €)…

LES PRIX : carte 36-74 €.

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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