Ce soir de novembre, le rendez-vous était donné à proximité du ventre de Paris, mais pas n’importe où : au Maryland, l’un des 100 bars PMU® qui font la France. À peine arrivé·es, des invité·es trié·es sur le godet ont assisté à une conférence sur le renouveau des bars-bistrots et de leur place dans l’imaginaire collectif (à visionner en intégralité en bas de cette page), animée par le journaliste-essayiste Jean-Laurent Cassely et le rédacteur en chef du livre Paul-Henry Bizon, accompagnés de l’envoyé spécial PMU® Timoti Auscher.
C’est accoudé au zinc, ou regroupé sur la terrasse anguleuse, que tout ce beau monde a pu ensuite siroter de chouettes breuvages et becqueter des classiques de comptoir fricotés par la cheffe indé Gaëlle Delvaux : œuf mayo aux herbes et granola salé ; grilled cheese aux champis et saint-nectaire ; bœuf-carottes, sarrasin et pesto de cresson ; chou à la crème infusée au mélilot… Bref, ça balançait pas mal, dans la capitale !
© Xavier Hudsyn
Encore un qui n’a pas pu résister au grilled cheese de Gaëlle Delvaux.
© Emma Lucila Sanz
Courses hippiques, soirée épique.
© Emma Lucila Sanz
Tout le monde a eu le menu ?
© Emma Lucila Sanz
Une férue des PMU® qui se fond parfaitement dans le décor.
© Emma Lucila Sanz
Suivez le guide !
© Emma Lucila Sanz
Mieux que la gazette de comptoir, à éplucher avec son café noir...
© Emma Lucila Sanz
Le bœuf-carottes pimpé de sarrasin et pesto de cresson, encore un bon coup de la cheffe Gaëlle Delvaux.
© Emma Lucila Sanz
Qui dit bonne soirée, dit débordement sur le trottoir…
© Emma Lucila Sanz
Emmanuelle Malecaze-Doublet et Alexandre Coing, DG de PMU® et du Fooding, ou quand les deux font la paire.
© Emma Lucila Sanz
Avec le Fooding et PMU®, l’affaire est dans le sac !
© Emma Lucila Sanz
La conférence de Jean-Laurent Cassely, Paul-Henry Bizon et Timoti Auscher, pour tout savoir du retour en gloire des bistrots et bars PMU®.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
