Toquéra 594

Blondie

Une recette de Céline Tran, cheffe de BAKE., à Paris

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Blondie de Bake.

© Héloïse Goy

Aujourd’hui, enfilez-vous sans façon la golden version du brownie : le blondie, bien enfourné par Céline Tran depuis son coffee shop BAKE. à Paris. Une pépite à dévorer avec Heart of Glass en fond sonore !

Recette :

Faire fondre le beurre puis le mélanger avec les sucres.
Ajouter les œufs et l’extrait de vanille puis mélanger jusqu’à incorporation.
Mélanger la farine, la Maïzena, la poudre à lever et le sel fin puis ajouter le tout progressivement.
Verser dans un moule carré ou rectangulaire recouvert de papier cuisson. Parsemer de fleur de sel voire de pépites de chocolat selon l’envie.
Enfourner à 175 °C pour 25 min environ. Laisser refroidir complètement avant de démouler.

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Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

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