Etaler les noisettes et les amandes sur une plaque et faire torréfier au four 10 minutes à 180 °C.
Couper le beurre en gros morceaux. Le faire fondre à feu moyen avec 400 g de chocolat.
Dans un cul-de-poule, battre légèrement les œufs et le sucre. Il doit rester des grumeaux de sucre. Ajouter le mélange de beurre et de chocolat. Mélanger légèrement à nouveau.
Ajouter le sel et la farine. Remuer légèrement.
Ajouter les noisettes et les amandes, puis 100 g de chocolat haché en gros morceaux. Remuer légèrement.
Verser dans un moule beurré et/ou couvert de papier sulfurisé.
Enfourner 30 minutes à 180 °C.