Staff Meal

Chakchouka verte

Une recette de Julie Gerbet, chroniqueuse au Fooding

placeholder

le fooding

© Julie Gerbet

Emincer l’oignon et hacher l’ail, puis les faire revenir dans une grande poêle avec de l’huile d’olive.
Saler et ajouter le curcuma. Après quelques minutes, ajouter le poireau et laisser compoter à feu doux environ 15 min en remuant de temps en temps.
Ajouter un peu d’eau si le poireau accroche.
Ajouter les épinards frais ou décongelés, mélanger et laisser cuire quelques minutes de plus, puis ajouter la roquette.
Ajouter les œufs, couvrir et laisser les blancs cuire.
Retirer la poêle du feu, poivrer et parsemer de coriandre fraîche.
Le petit plus ? Ajouter de la feta émiettée et/ou des tranches d’avocat.
C’est prêt !

  • partager
Le guide Fooding 2024
est sorti !

Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

Disponible en kiosque, dans toutes les (bonnes) librairies et sur notre e-shop.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

Fooding® est une marque déposée.