Recette 412 : Féta saganaki, girolles, pastourma / Étsi

Recette 412: Féta saganaki, girolles, pastourma par Mikaela Liaroutsos (Etsi / Paris)

Ingrédients :
- 2 poignées de persil plat haché
- 2 poignées de giroles
- 1 tranche de féta
- 1 pincée de farine
- 3 tranches de pastourma
- 2 pincées d’origan séché
- 2 pincées d’amandes concassées
- 1 cuill à soupe de miel
- 1 cuill à soupe d’huile d’olive

Préparation :
Tailler le pastourma en petits cubes. Faire griller les girolles dans une poêle chaude quelques minutes avec de l’huile d’olive. Ajouter les cubes de pastourma. Débarrasser dans un plat. Ajouter le persil et l’origan. Faire griller la féta des deux côtés dans une poêle chaude. Dresser et décorer avec le miel et les amandes.