Wat valt er na tien jaar in het vak nog te ontdekken? Alles, als we Kim Devisschere (keuken) en Nele Victoor (zaal) mogen geloven. Ze haalden hun gastronomische Roots in het historische centrum van Gent volledig uit elkaar en maakten plaats voor Klaar, een retro-pub die ons meteen bij de lurven grijpt. Op de grote houten toog en aan de donkerbruin gelakte bistrotafels verschijnen Frans-Belgisch...