De Belging

Boma(ns)worst, mijn gedacht! Simon Bomans, voormalig bedrijfsjurist uit Luik, wisselde in 2019 zijn toga in voor een slagersschort. Na jaren worsten te hebben gemaakt achter gesloten deuren in zijn atelier, opende hij in 2025 eindelijk zijn eigen slagerij. Veel is er niet veranderd: achter het glas blijft hij gewoon zelf mengen, vullen en draaien. Alles in de shop is bijgevolg huisgemaakt, met ...