Snel binnen en snel buiten, een duidelijke red flag bij fast dining-concepten. Net zoals het ontbreken van authentici-tijd: ook een afknapper. Bij Munch doen ze het gelukkig anders: snel betekent hier niet vluchtig. Met Ngan “Aurélie” Hin-Tieu en Pannawat “Alaang” Wichaiphum in de keuken en Scott Lhoest en Nicolas Cauwe achter de schermen straalt deze pan-Aziatische kantine in Sint-Gillis vooral één ding uit: pure fun. In de futuristische look van de ruimte, ontworpen door Studio Cayelle, maken plastieken krukjes en streetstyle-uithangborden plaats voor een ruw houten kiosk, een grote ronde toog en stalen tafels. De korte kaart pakt uit met uitgesproken smaken, geïnspireerd op de verfijnde Chinese keuken. Zo is er de rou jia mo, een eeuwenoud belegd broodje dat à la minute wordt bereid en warm geserveerd met varkensvlees, rund, eend of oesterzwammen, komkommer, pinda’s en hoisin- of gochujangsaus. Ook de sea sum, gefrituurde garnaal en inktvis in sweet and sour-stijl, en de pittige dàndàn-noedels met gehakt rundvlees, pikante sesamsaus, wortel en rodekool, blijven nazinderen. Munch, met de ‘m’ van ‘mmm’. · Carole Scarole

Dorst? Om het glas halfvol te drinken: sojamelk met pandan (€ 3,20), Yaya Kombucha (€ 5,80 per 33 cl), klassieke Saigon-bier (€ 4,50 per 33 cl), biologische Grisette (€ 3,50 per 25 cl) of nero d’avola van Vineaste (€ 18 per fles).

Prijzen: Snacks € 5-12, rou jia mo € 10, gerechten € 15-17, extra’s € 2-3.