Het knispert en kraakt in Sint-Gillis! Op het meeste beruchte hipsterkruispunt van de stad vind je Solti, het nieuwste onderonsje van het vurige duo Chiara Valenti en Inès Diaz (beiden ex-Le Coq en Cheval Marin), waar locals zich komen opladen met comfort food en cafeïne. Binnen: een simpel interieur met hout en staal, perfect voor een relaxte lunchpauze. Op ons bord die middag? Een Cubano, de zwoele getoaste baguette die op sociale media furore maakt, rijkelijk belegd met pulled pork, geroosterde ham, emmentaler, kruidenmayo en pittige pickles. Daarnaast een fluffy broodje met geroosterde bloemkool, cime di rapa, gemarineerde paprika’s, provolone en een lik mayo – een en al smeuïgheid. De kaart wisselt maandelijks op het ritme van hun inspiratie, mooi gebalanceerd tussen voer voor vleesliefhebbers en veggies. Aan de toog lachen huisgebakken verleidingen je toe: een zachte Earl Grey of carrot cake en classic cookies. Geen kruimel blijft liggen. Voor ultieme Brusselse gezelligheid neem je je broodje mee naar het Moricharplein net om de hoek, daar kan je skaters bewonderen terwijl je je vingers aflikt. // Billie Relish

DORST? Koffieliefde in vloeibare vorm met dank aan de Brusselaars van Wide Awake: espresso (€ 2,50), cappuccino (€ 3,90). Of huisgemaakte dorstlessers op het mini-terras: selderlimonade (€ 4) en een tropisch oranje Thaise ijsthee (€ 5).

PRIJZEN: Broodjes € 9 tot € 12,50, cake € 4, cookies € 3,50.