Achter deze industriële bar met zichtbare bakstenen, hout en bruin leer, zit het olijke trio Christopher Ducat, Sébastien Bourdain en Benjamin Deniel, die hun ervaring opdeden in de beste shakeshops van Brussel (Life is Beautiful, Greenlab, Cipiace). Op de verfijnde en seizoensgebonden cocktailkaart vind je extreem doordachte creaties (€ 15), waarbij ze zelfgemaakte siropen en likeuren mengen met hun inspiratie: de Dill Breaker met anijsinfusie in Clairin Communal rum, acht jaar oude Hampden rum, Manzanilla sherrywijn, en een passievruchtlikeur; de Mai Tai 2.0 met een mix van drie rums van Worthy Park, amandelgrappa, geroosterde en zoute amaretto en citruslikeur … Keep them coming, please! Bij een perfecte Pisco Sour prikken we een (gulle) portie vuurvreterchorizo met rum (€ 9) en een schaaltje groene olijven in XXL-formaat (€ 4) naar binnen. Het extraatje: een topwinkel – rums, whisky’s, likeuren, en vooral signature cocktails in fles: Rum Old Fashioned of een Negroni, al dan niet gepimpt met mezcal. // Cléo Popina