bar

Dynamo - Bar de Soif

Bar Dynamo - Bar de Soif (Brussel)

© Christine Doublet

  • Datum
  • delen

Moeder Lambic, L’Amère à Boire, Malt Attacks… Elke bierfreak die die naam waardig is, heeft natuurlijk zijn of haar eigen biertempel. In Sint-Gillis zijn dat er zelfs drie en naar onze bescheiden mening is Dynamo veruit de gezelligste. Bij de gedachte aan de bar van geborsteld metaal met maar liefst achttien biertappen staat het (bier)schuim ons al aan de lippen. Gelukkig zijn er Grégoire Rifaut en Sylvain Eekhout die – muzikaal begeleid door John Frusciante – alles in goede banen leiden. Tijdens de uitzending van een match van de plaatselijke voetbalploeg Union Sint-Gillis probeerden we enkele van de zeventien Belgische en buitenlandse brouwsels uit: een Duitse honingpils, het Berliner Landbier van Fuerst Wiacek (€ 3 voor 25 cl) en een Tilquin Meert met vlierbessen, een fruitige lambic die heerlijk zurig tintelt op de tong (€ 5,50). Een beetje prutsen aan de oude Nintendo en dan ‘Allee, nog eentje voor onderweg’. A ja, want de koelwand bruist van de gehopte pareltjes. En die hoeven we niet per se ter plaatse achterover te slaan, we kunnen ze ook meenemen om thuis verder te pintelieren. // Rosa Poulsard

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De 2e editie van de Belgische gids is nu beschikbaar voor pre-order!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek met 16 artikelen die onder de radar duiken en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkennen.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik bestel hem nu al
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!