restaurant

Tokidoki

Restaurant Tokidoki (Sint-Gillis)

© Tokidoki

  • Datum
  • delen

Behalve de witte streep in zijn baard heeft de voormalige Italiaanse videomaker Loic Sturani niet veel gemeen met zijn Japanse grootmoeder, wiens keuken hij toch belooft te serveren onder de naam Tokidoki. Wat blijft, is dat de man inderdaad elke middag en avond kookt met zijn ziel – en een flinke portie hart. Op het menu van deze rommelige kantine – houten hanglampen, een Japanse documentairekast, kostbare stoffen als schilderijen – stond die avond: rogvleugel in een beurre blanc, tomaten en kappertjes, geserveerd met rijst met linzen, gekarameliseerde ui en olie van lente-ui, en een flinke portie geroosterde champignons. Hierbij? Een huisgemaakte frambozensorbet met smaken van vroeger, omringd door een chocoladepuddingsaus. Oh, wat is het fijn om bij oma Loic te zijn! // Aline Flamme

DORST? Er is genoeg om je op de been te houden: riesling ‘Grain de Sable’ van Léo Dirringer (€ 40 per fles), pet’nat’ ‘Party Panda’ van het Duitse Staffelter Hof (€ 34), of een Golden IPA van Illegaal (€ 4,50 per 33 cl).

PRIJZEN: Menu’s € 16-23 (‘s middags) en € 35-43 (‘s avonds), brunch € 25 (op zaterdag).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!