restaurant

Little Apo

Restaurant Little Apo (Brussel)

© Little Apo

  • Datum
  • delen

In de familie Dam vragen we naar… de dochter! Rosa, die het mythische restaurant van haar ouders, Apocalyps, verliet om Little Apo te openen, een kantine midden in t’groen met uitzicht op het stadhuis. Een piepkleine Vietnam op zich, waar je kruidige bouillons kunt slurpen, en perfecte bo buns, stevige salades en uitgebalanceerde brochettes verslinden – allemaal gemaakt van verse producten en geserveerd in klein of groot formaat. Die avond hadden we een troostende phò gha, een rijke maar lichte soep met rijstnoedels en sappige stukjes kipfilet; een redelijke bo ta chanh, een rundercarpaccio letterlijk begraven in koriander, Thaise basilicum, uien en limoen; mals gemarineerde en gegrilde gevogeltebrochettes, om in de chef’s saus te dompelen; en een onvergetelijke crème brûlée met Vietnamese koffie. // Alba Nebbioli

DORST ? Blond bier van daar (Saigon, Singha en Chang, € 3) of van hier (Saison de Brussel en Weizen Saison van Brasserie L’Annexe, € 3,50), een aperitief met Belgische gin Panda, lychee, limoen en gember (€ 9,50) en een huisgemaakte limonade (€ 3).

PRIJZEN : Salades € 8 tot 9,50, soepen € 12,50 tot 13,50, spiesjes € 13,50 tot 16 (ongeveer de helft van de prijs in de voorgerecht portie), desserts € 6.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!