On y était...

Les cinq expériences gastrophoniques de Plans de Tables

Entre juin et octobre, le Fooding a mis les questions de l’époque sur le gril à l’occasion de grands événements attablés. Et vous les sert désormais sur un plateau dans les épisodes du podcast Plans de Tables – dont « Mise au vert », concocté en partenariat avec S.Pellegrino, et « Futurs proches », avec la complicité de Veuve Clicquot. Retour en images sur cinq enregistrements et leurs expériences sans précédent.

  • Date de publication
  • par
    Lou-Li Nexer Ho-Dinh
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Du beau monde pour cette table ronde

© Louise Monlaü

De la rutilante Tapisserie au vibrant Bouillon République, en passant par la vertigineuse ferme de Plantation Paris, ces derniers mois, les micros du Fooding sont loin d’avoir pris la poussière ! En cause ? Les enregistrements en public du podcast Plans de Tables, présenté par la journaliste Céline Maguet. Économie de la restauration, futur de l’agriculture, violences en cuisine, esprit d’équipe, éducation à l’alimentation… Sept sujets en tout, épluchés par des penseur·se·s, chef·fe·s et autres acteur·rice·s de la restauration qui en ont dans le ventre et la caboche, parmi lesquel·le·s Manon Fleury, Pierre-Yves Rommelaere, Arnaud Donckele, Chloé Charles, Théophile Pourriat, Bruno Parmentier… Alors, à vos oreillettes : la saison complète de Plans de Tables est désormais disponible sur toutes les plateformes d’écoute !

À taaable !

À taaable !

© Louise Monlaü

Manon Fleury et Chloé Charles carottent leur monde

Manon Fleury et Chloé Charles carottent leur monde

© Louise Monlaü

Céline Maguet cuisine Tom Lubbe sous le regard de Gabriela Morinay-Calmon

Céline Maguet cuisine Tom Lubbe sous le regard de Gabriela Morinay-Calmon

© Louise Monlaü

Vers l’infini et dans nos plats à l’Académie du Climat

Vers l’infini et dans nos plats à l’Académie du Climat

© Louise Monlaü

Céline Chung captivée par Camille Guillaud

Céline Chung captivée par Camille Guillaud

© Antoine Mozziconacci

Notre red cheffe Elisabeth Debourse, à l’affût dans le potager

Notre red cheffe Elisabeth Debourse, à l’affût dans le potager

© Louise Monlaü

Chloé Charles et Manon Fleury jouent les cantinières

Chloé Charles et Manon Fleury jouent les cantinières

© Louise Monlaü

Partition maraîchère signée Arnaud Donckele

Partition maraîchère signée Arnaud Donckele

© Louise Monlaü

Badges hauts en couleur pour very important popoteurs

Badges hauts en couleur pour very important popoteurs

© Louise Monlaü

Esprit d’équipe entre Harry Lester, Laura Vidal et Théophile Pourriat

Esprit d’équipe entre Harry Lester, Laura Vidal et Théophile Pourriat

© Pauline Chatelan

Monika Varšavskaja et Zélikha Dinga veillent au grain

Monika Varšavskaja et Zélikha Dinga veillent au grain

© Louise Monlaü

Mes deux euros pour des œufs mayo !

Mes deux euros pour des œufs mayo !

© Antoine Mozziconacci

Retour en enfance

Retour en enfance

© Louise Monlaü

De bonne heure devant la pâtisserie Tapisserie

De bonne heure devant la pâtisserie Tapisserie

© Pauline Chatelan

Amuse-gueules pour fines bouches par Zélikha Dinga et Monika Varšavskaja

Amuse-gueules pour fines bouches par Zélikha Dinga et Monika Varšavskaja

© Louise Monlaü

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Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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