Recettes faubourgeoises

Le sandwich pulled pork

Une recette de Grégory Marchand, chef de FTG à Paris

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le fooding

Toastez le pain.
Déposez un peu de sauce barbecue sur chaque face, puis superposez sur l’une des deux faces le porc effiloché, le coleslaw et les pousses de salade.
Assaisonnez avec la vinaigrette, salez et refermez le sandwich.

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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

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