Au Fooding, on déconfine finement ! D’astreinte à domicile le plus clair de notre temps, nous, membres du Bureau et contributeur.rice.s, avons décidé de vous souffler nos meilleurs plans anti-loose pour tous les moods et tous les goûts : en ville ou à la campagne, seul.e ou en bonne compagnie, avec ou sans enfants, bidochards ou végi… Alors, attachez vos serviettes !

Aujourd’hui, en cuisine : Clothilde Linne, notre graphiste.

Sa recette : un grilled chill

Pourquoi cette recette ? Pour faire revivre la tradition familiale du dimanche soir : le croque-monsieur sur canap’ avec mes parents et mon frère !

Recette : 
Râpez la moitié du comté et coupez le reste en fines lamelles.
Faites fondre le fromage râpé avec la crème fraîche dans une casserole à feu moyen.
Une fois que le mélange devient lisse, ajoutez le piment d’Espelette, salez et poivrez.
Sur quatre tranches de pain, déposez de la crème fromagère, des lamelles de comté puis une tranche de jambon, puis à nouveau de la crème avec de la ciboulette ciselée avant de refermer les croque-monsieur.
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec du beurre, puis ajoutez les croque-monsieur.
Retournez-les lorsqu’ils sont bien dorés d’un côté, et retirez-les une fois qu’ils le sont de l’autre avec le fromage bien coulant.

A déguster sous un plaid avec une bonne soupe chaude !