Etape 1 : confectionner plusieurs kefta en mélangeant la viande hachée avec des échalotes, de l’huile d’olive, de la crème d’ail, de la harrissa, des épices, des pétales de rose et de la coriandre.
Etape 2 : découper les légumes pour garnir le sandwich : choux rouge, carotte, concombre, salade, tomate, oignon rouge.
Etape 3 : fabriquer la sauce rouge concentré de tomate harissa
Etape 4 : dresser le sandwich en commençant par la sauce et en terminant par la viande.