Toquéra 403

Rolls vegan, sauce cococahuète

Une recette de Coralie Jouhier et Daqui Gomis, chefs de Jah Jah à Paris

le fooding

Sur la feuille d’algue disposer côte à côte et bien serrés les courgettes, les carottes, le chou rouge, les fraises, le concombre. Bien tasser puis rouler en serrant le plus possible sans déchirer la feuille. Couper en tronçons de taille égale. Dresser les rolls en cercle avec la sauce coco-cacahuète à part dans un petit bol au centre de l’assiette. Décorer avec la coriandre, les graines de grenade et le sésame.

  • partager
Le nouveau guide Belgique est disponible en précommande !

À feuilleter ? 250 adresses inédites en Flandre, à Bruxelles et en Wallonie, soit une sacrée fournée de restaurants, bars, caves, commerces et chambres aux quatre coins du pays ; 15 adresses primées pour un palmarès au sommet de la belgitude ; et 9 conversations avec 40 mangeur·ses et buveur·ses belges, au sein d’une partie magazine de 55 pages.

Couverture du nouveau guide Belgique.
JE PRÉCOMMANDE
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

Fooding® est une marque déposée.