Sur la feuille d’algue disposer côte à côte et bien serrés les courgettes, les carottes, le chou rouge, les fraises, le concombre. Bien tasser puis rouler en serrant le plus possible sans déchirer la feuille. Couper en tronçons de taille égale. Dresser les rolls en cercle avec la sauce coco-cacahuète à part dans un petit bol au centre de l’assiette. Décorer avec la coriandre, les graines de grenade et le sésame.