– 100 g d’olives noires
– 30 g de poudre d’amandes
– 3 cuillères à soupe de sirop de malt d’orge (en magasin bio)

“Préparer le crumble. Mettre les graines, les olives noires, la farine, le sel et la poudre d’amandes dans le bol d’un robot, mixer le tout rapidement pour concasser les céréales. Ajouter le beurre et le sirop de malt d’orge. Mixer à nouveau. Etaler sur une plaque recouverte d’une feuille de silicone ou de papier sulfurisé et faire cuire une douzaine de minutes au four à 180°C. Laisser refroidir après cuisson.
Assaisonner la faisselle avec le sel et la fouetter pour la rendre plus souple.
Servir les mini-légumes avec la faisselle recouverte d’une fine couche de crumble.