Toquéra 237

Gâteau à la crème de marrons

Une recette de Thierry Poincin, chef d’En Vrac à Paris

le fooding

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Bien mélanger au fouet ou avec un batteur la crème de marrons, les œufs et la farine avec le chocolat et le beurre fondu. Verser la préparation dans un plat beurré et fariné puis enfourner 40 minutes à 170°C. Servir seul ou avec de la crème anglaise.

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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

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