Faire dorer la pita de chaque côté, griller la brochette de poulet. Déposer la sauce yaourt sur la pita, la brochette assaisonnée de sel et d’un mélange d’épices. Ajouter ensuite la salade, les tomates et les oignons, et rouler la pita pour la fermer. Terminer par le jus de viande.