Rafraîchir un verre en le remplissant de glaçons.
Dans un shaker, écraser le gingembre avec le sucre, ajouter le jus de pommes et le gin.
Mélanger en utilisant la technique du throwing, aussi appelée « Cuban Roll ».
Filtrer le contenu du shaker dans le verre préalablement vidé de l’excédent d’eau.
Toper avec le Tonic maison.
Déposer quelques feuilles de basilic et les baies roses.
Servir de tout cœur.