Toquéra 266

Le pulled pork sandwich

Une recette de Sebbie Kenyon, chef de FTG à Paris

le fooding

Toaster le pain. Déposer un peu de sauce barbecue sur chaque face, puis superposer sur l’une des deux faces le porc effiloché, le coleslaw, les pousses de salade. Assaisonner avec la vinaigrette, saler et refermer le sandwich.

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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

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