Dès 8 h 30 : petit-déjeunez à la Fontaine de Belleville. Thomas Lehoux, le boss de la Brûlerie de Belleville, a investi ce troquet désuet du 10e Nord pour un savant décrassage. Habillée de chaises Gatti, la terrasse est le miel qu’il manquait à cette place croquignolette, pour chasser les abeilles et bronzer (soleil plein axe) autour d’un café (filtre, glacé, crème…), avec tartine beurre-confiture et muesli aux fruits. Petit déjeuner 1,50-9 €.
De midi à 14 h 30 : déjeunez au Bon Saint Pourçain. Foncez-y dès 12 h 30 pour choper l’une des douze places de la terrassette. La rue Servandoni étant étroite, le soleil y déjeune aussi vite que les Daft Punk. Les assiettes de Mathieu Techer, en revanche, éclairent tout le déjeuner : asperges vertes et blanches aux radis et crème crue ; merlu aux olives et sauce au pain ; volaille fermière au vin jaune ; meringue aux fraises fraîches et sorbet fraise… Arrosé d’un saumur-champigny Hanami de Bobinet (verres 8-15 €). Carte 41-61 €.
De 15 h 30 à 17 h 30 : goûtez au Salon de thé Sébastien Gaudard. Sous les arcades, jeu sucré tout en légèreté : paris-brest très noisette, puits-d’amour et chou caramel aux cœurs aériens, tropézienne moelleuse à la crème souple et vanillée… Hydratation assurée par une tisane au rooibos ou une coupe de Krug. Attention ! sur les trente places en terrasse de cette pâtisserie néo-bourgeoise, huit seulement prennent des bains de soleil (tables n° 61, 62, 63 et 64). Les autres profitent de l’ombre des arcades et de la vue sur une tranche des Tuileries. Environ 7,20 € le gâteau, 4,50 € le café.
De 18 heures à 19 h 30 : apérotez chez Cazes ! Planqué en face du cimetière de Montmartre, Cazes distribue vins nature (prosecco rustico Nino Franco), spritz et bonnes assiettes aux occupants de sa terrasse-trottoir ! Revigorants artichauts poivrade et ras el-hanout, févettes à la feta, chèvre bien fait, saucisse sèche de Chavassieux et pain de Thierry Breton… Petites assiettes et verres de vin de 5 à 12 €.
De 19 h 30 à 21 heures : dînez chez Dilia. Notre préférée ? En tout cas, dix places proches du divin, avec une perspective royale sur Notre-Dame-de-la-Croix… Et, en plus, des assiettes touchées par la grâce : fabuloso plat de pâtes aux anchois ; bulots à la sauce hollandaise et asperges ; bœuf aux olives et endives; gâteau au chocolat et crème à l’orange. Au rayon dives bouteilles : beaujolais-villages blanc de Lapalu ou toscan rouge velours morellino-di-scansano Passera. Menus du soir 44 et 60 €, plats au comptoir de 7 à 15 €.
