Leurs restos préférés

Les restos préf’ de Géraldine Sarratia

Vous avez au moins un point commun avec le gratin du chaud business : le goût des bonnes adresses. Chaque semaine, le Fooding passe sur le gril la crème de la crème des icônes modernes, pour qu’ils et elles nous refilent leurs plans préférés partout dans le monde.

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  • par
    Capucine Bourgin
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© Mika Tard

Quand elle ne cuisine pas le goût des autres derrière son micro ou qu’elle ne planche pas sur la mise en scène de Sorcières, la journaliste et productrice Géraldine Sarratia s’attable pour nous partager ses bonnes adresses.

La popote entre potes ?

Des tapas, du genre croquetas, tortilla, pimientos de Padrón… Quelque chose de convivial, quoi ! Ou des spaghettis au persil, à l’ail et à l’huile d’olive…

Le plat qui restera ?

La jardinière de légumes que faisait ma grand-mère au Pays basque, et qu’elle laissait mijoter des heures. Un goût que je n’ai jamais retrouvé…

Votre dernière claque culinaire ?

Le matcha !

Sur le feu en ce moment ?

Toujours le podcast Le goût de M – chaque semaine, je pars à la découverte du goût d’une personnalité. Et Sorcières, la puissance invaincue des femmes, l’essai de Mona Chollet que j’ai adapté pour le théâtre et que nous mettons en scène avec mes comparses Élodie Demey et Mélissa Phulpin du collectif À définir dans un futur proche.

Ses restos préf’ :

Inari, à Arles : « Le super resto de Céline Pham ! »
Beluga, à Dakar : « Gros coup de cœur pour ce restaurant dakarois avec une cuisine ouverte et le meilleur cabillaud que j’aie jamais mangé… »
Talla, à Cadaqués : « Face à la mer, un excellent restaurant catalan contemporain. »

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Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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