Billie Eilish, Machine Gun Kelly, Taylor Swift ou encore Travis Scott… Le photographe et réalisateur Philip Andelman a mis (presque) tout L.A. en boîte ! De Paris à Florence en passant par le Maine, tour d’horizon de ses spots fétiches.
Un bon resto, en deux mots ?
Un endroit incarné et chaleureux où l’on se sent comme à la maison… à la différence près qu’on y mange largement mieux que chez soi ! La cuisine n’a pas besoin d’être trop compliquée, mais bien pensée et préparée avec amour.
Le plat qui restera ?
Le Kaiserschmarrn ! (Un plat sucré d’origine autrichienne à base de pâte à crêpes et d’œufs montés en neige, ndlr.) À déguster n’importe où, pourvu qu’il soit bien fait.
Votre dernière claque culinaire ?
J’en ai pris une bonne chez Yang’s Kitchen à Alhambra, près de Los Angeles. Je n’avais pas mangé un tel petit déjeuner depuis très, très longtemps. Le pancake à la farine de maïs façon mochi, servi avec leur oolong fresca, m’a littéralement scotché.
Sur le feu en ce moment ?
Je viens de réaliser une poignée de vidéos sympas, dont un néowestern psychédélique pour Khruangbin et Leon Bridges, une performance signée Billie Eilish en collab’ avec Gucci, et un clip pour Travis Scott en featuring avec Future.
Ses restos préf’
– Palace Diner, à Biddeford
– Twenty Two Club, à Paris
– Trattoria Sostanza, à Florence
