Néobistrot provençal, cave à manger iodée, bar à vins orangé ou mignonne terrasse ensoleillée… Voici les meilleurs bars à vins où lever le coude à Marseille sélectionnés par le Fooding.
Dévo
Néobistrot, Bar à vins / cave à manger, Provençal
De 36€ à 50€
Tous les jours, de 17h30 à 1h (service de 19h15 à 22h) ; 12h à 15h30 dimanche.
Kézako, un bar ? Un resto ? En tout cas, un bien joli vaisseau, assumant pleinement son séant entre deux chaises – d’autant qu’elles sont signées par la crème du design marseillais. Amarrée en lieu et place de feu Sarment, la nouvelle boîte à délices du chef Ferdinand Fravega (ex-Figure, Ippon) s’est parée des atours chers au couple d’esthètes Axel et Mélissa Chay (sol en résine, épais rideaux satinés, loupe d’orme et chrome à gogo) pour déballer une cuisine néo-provençale dans une ambiance quasi lynchéenne.
22 Boulevard Paul Peytral, Marseille
L’Abri
Bar à vins / cave à manger, Biocool, Végi
De 16€ à 35€
De 18h à minuit. Fermé dimanche et lundi.
À la bien à l’Abri ! C’est sur la colline Saint-Victor où l’on cultivait jadis la vigne qu’Edgar Baudin et Franck Pasquier ont posé cuves et couteaux. Un chai urbain tout en longueur dans un ancien garage, d’où sortent désormais des quilles nature vinifiées sur place, à partir de leur raisin bio des Alpilles – rosé grenache et cinsault L’oiseau de Nuit, pet’ nat’ Mousaillon, syrah Décrocher la Lune.
114 Boulevard de la Corderie, Marseille
Figure
Bar à vins / cave à manger, Lèche-doigts, Végi, Tapassiettes
De 16€ à 35€
De 12h à 14h (du jeudi au samedi) et de 18h à minuit. Fermé dimanche.
Pas de physio à l’entrée de Figure, juste quelques fines gueules ! Dans leur boudoir rose poudré tarabistroté, les potes Christophe Juville (boss des cantines Spok et de Lolo à Paris) et Rémi Hernandez (ex-sous-chef au Grand Restaurant à Paris) avaient d’abord prévu de faire boire de jolis nectars… et ont fini par trousser aussi d’enivrantes assiettes à partager (ou à garder pour soi), qu’on engloutit en terrasse avant qu’elles dévalent la pente.
90 Boulevard Vauban, Marseille
Ripaille
Bistrot, Bar à vins / cave à manger, Café
De 16€ à 35€
De 9h30 à 15h30 (sauf samedi ; service de midi à 15h) et de 19h à 23h30 (sauf mardi). Fermé dimanche et lundi.
Avec saint Ripailloux veillant sur son bistrot, le bringueur Quentin Panabieres (alias Napo, ex-sommelier d’Ötap à Bruxelles et cuistot ici) annonce la couleur ! Derrière la façade bleu ciel fleurissent les talents de Chloé Langlais (ancienne DA) et Simon Erouart (ex-Ivresse à Marseille), au service, et Alix Eliard (ex-Auberge de Chassignolles à Arles) au tire-bouchon – une équipe de ripailleurs qui fait nocer le haut du Panier dans ce mignon rade aux meubles formiqués et à la vaisselle chinée.
54 Rue Lorette, Marseille
Nabu & Jéro
Bar à vins / cave à manger, Poissons et fruits de mer
De 16€ à 35€
De 12h à 14h30 (sauf mercredi) et de 18h30 à 22h30. Fermé samedi et dimanche.
Marseille prend de la bouteille en format Nabu(chodonosor) et Jéro(boam) du côté de la place Notre-Dame-du-Mont, où Alexis Couët (ancien taulier du Vivier) et Hugues-Emmanuel Le Quéré (auparavant en salle chez Elmer à Paris) ont débouché leur cave à manger iodée.
24 Place Notre Dame du Mont, Marseille
Les Lumières
Bistrot, Bar à vins / Cave à manger
De 16€ à 35€
De 9h à 23h ; service de 12h15 à 14h30 et de 19h30 à 22h30 (10h30 à 14h30 samedi et dimanche pour le brunch), charcut’, fromages et gâteaux dispos toute la journée. Fermé mardi.
Et Les Lumières furent ! En lieu et place des Buvards, ce bistroquet de bric et de potes, le trio Nidhal Touati (exfiltré de l’industrie pharmaceutique), Humberto De Lucia (ex-barista à Deep) et Antoine Astic (passé par la pâtissière Pépite), rallume la flamme en bas du Panier.
34 Grand Rue, Marseille
