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Boulangerie Bonomia (Lyon)

© Bonomia

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Tout est bon dans le pâton ! Évadée des labos, l’ex-biologiste Mayé Lepoutre a viré lobbyiste des levains naturels, farines bio et blés paysans, qu’elle pétrit lentement dans sa fabrique à lingots de la Croix-Rousse. Côté ambiance, la dernière pousse de la rue des Pierres-Plantées (pensez Tête Bech, Le Desjeuneur, Maria) est plus proche de l’officine mexi-scandi que du fournil tradi, où l’on pouvait shopper ce jour-là, sur l’étagère rayonnante : un pain au blé khorasan ancestral ; une version petit épeautre bien gaulée ; des pompes à l’huile provençales vegan ; un cookie cranberry / chocolat blanc ; de la babka praline-choco… // Marie Salmon

LA PÉPITE : une moelleuse brioche « chouchou » aux noisette et amandes (1,50 € la part).

Le Fooding’s 2022 Guide is fresh out of the oven!

What’s on the menu this year? A brand-new selection of 200 restaurants, bars and bedrooms across France, articles sprinkled throughout the magazine, the taste of the times distilled down to its purest form in our highly anticipated award’s list and, for the very first time, two new guides to the country’s best stand-out shops and spirited cellars!

2021 Le Fooding guide frontcover
I WANT IT!

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Le Fooding is a print and digital guide to all the restaurants, chefs, bars, stylish hotels and B&Bs that make up the “taste of the times,” plus an annual awards list for new establishments across France, a series of gastronomic events, a tool that allow you to make reservations at some fantastic bistros, and an agency specialized in event planning, content production and consulting… In short, something to keep you on your toes at all times!

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