Rappelez-vous, c’était en 2008 : vos oreilles captaient pour la première fois la voix d’Olivia Merilahti, avant que l’album A Mouthful de The Dø ne finisse par tourner en boucle sur votre iPod nano. Après trois albums avec son acolyte Dan Levy (le dernier, Shake Shook Shaken, a notamment influencé Billie Eilish), la chanteuse franco-finlandaise performe depuis 2020 sous le blaze de Prudence, son projet solo. À l’aube de projets tout chauds, elle nous refile ses meilleurs plans restø !
Un bon resto, en deux mots ?
Si l’accueil y est chaleureux, l’éclairage harmonieux et la carte resserrée sur des produits locaux, alors c’est plutôt bien parti… J’ai une préférence pour les cafés où l’on peut manger à toute heure des pancakes ou une chakchouka – surtout celle du Café Méricourt, ma cantine parisienne préférée.
Le plat qui restera ?
La tarte aux myrtilles sauvages de ma grand-mère Anja, et les onigiri à l’umeboshi.
Votre dernière claque culinaire ?
Un sandwich au maquereau fumé accompagné de frites et mayo, le tout boulotté face au coucher du soleil chez les copains de Chixko à Bidart, au Pays basque.
Sur le feu en ce moment ?
La bande originale d’une série OCS, beaucoup de collaborations et des nouveautés pour mon projet solo Prudence, en 2023.
Ses restos préf’ :
Clamato, à Paris.
Carøe, à Biarritz.
Café Regatta, à Helsinki : « Une petite cabane de pêcheur au bord de l’eau. On peut même y griller ses propres saucisses ou chamallows ! »
